schneller und leckerer Blaubeeren-Frischkäse-Quark

Sommer, Sonne, Sonnenschein, da genieße ich gerne kalte Speisen, wie diesen leckeren Blaubeeren Frischkäse-Quark.

Er schmeckt auch wunderbar zum Frühstück,  als Nachtisch, abends, zwischendurch, und und und

Meine Stammleser werden sich sicherlich noch an das Motto – mit Quark zum Waschbrettbauch (hier) erinnern.

ZUTATEN:

50g Frischkäse

2 EL Magerquark

Etwas Milch

Rohrzucker oder Honig (Menge nach Geschmack)

30 g Blaubeeren

ZUBEREITUNG:

Alles miteinander vermischen und die Blaubeeren unterheben.

FERTIG!

Viel Spaß beim Genießen

Eure
Grace

Bandnudeln mit Rucola und getrockneten Tomaten - auch als Salat zu genießen!!!!

Das letzte Wochenende haben wir fast ausschließlich an diversen Seen rund um München verbracht (letzter Post hier und hier). 

Gerade der kühle Tegernsee hat für eine wunderbare Erfrischung gesorgt.

Bei warmen Temperaturen freue ich mich immer über kühlen Speisen, die schnell zubereitet sind und gut mitgenommen werden können.

An diesem Wochenende war einer meiner Lieblingssalate mit etwas Baguette im Gepäck.

ZUTATEN:

• Bandnudeln mit getrockneten Tomaten und Rucola:
• 500 g. Bandnudeln
• ca. 100 g Rucolasalat
• 2 Gläser getrocknete Tomaten in Öl
• 1 Knoblauchzehe
• Zucker
• Balsamico Essig rot
• Ca. 100 ml Brühe
• Salz
• Pfeffer
• Pinienkerne

ZUBEREITUNG:

Die Nudeln kochen. Die Pinienkerne in einer Pfanne rösten und zur Seite stellen. Den Knoblauch und die Tomaten kleinschneiden und mit etwas Öl (von den Tomaten) in einer Pfanne anbraten. Mit etwas Zucker karamellisieren lassen  und mit dem Essig ablöschen. Die Brühe aufgießen und alles mit Salz und Pfeffer würzen. Das Ganze sollte süß-sauer schmecken.

Die Nudeln hinzufügen und in der Pfanne anschwenken. Zum Schluss den küchenfertigen und zerteilten Rucola unterheben und mit den Pinienkernen bestreuen.

Das Gericht schmeckt sowohl warm als auch kalt wunderbar.

Was ist Euer Lieblingsessen an heißen Tagen?

Guten Appetit

Eure
Grace

PS: mein Wäscheberg ist mittlerweile um die Hälfte geschrumpft und Yannis brauchte zum Glück nicht ohne Hose in die Schule gehen.....

Sei mal wieder spontan – das macht das Leben leichter und lustiger!

Eigentlich wollte ich heute einen Post über mein „never-ending-Kleiderschrank-ausmisten-Projekt“ schreiben.

Aber nach der Arbeit überlegten wir ganz spontan schwimmen zu gehen. Eigentlich war es schon etwas spät….

... trotzdem lag ich kurz drauf gemütlich in der Sonne und schlug mein Buch auf. Folgende Überschrift sprang mir entgegen: „Sei mal wieder spontan“! 

Mein Motto des Tages!

Beim Lesen überlegte ich, wann war ich (abgesehen von heute) zum letzten Mal spontan. Ist es nicht oft so, dass die Bügelwäsche wartet, das Essen zur festen Zeit auf den Tisch stehen muss, etwas schon seit langem geplant war, die Kinder pünktlich ins Bett müssen….

Zum Glück ist mir unser spontanes Familienpicknick (hier) eingefallen und unser spontaner „Gewürztest“ beim Schubeck letzten Samstag und meine Einladung zu einem Golf Event und Clean Winners Charity Night am Wochenende (von der ich noch nicht so genau weiß ob ich hingehen kann, weil ich immer noch kein Kindermädchen habe) und und und.  

Puh!!! Noch mal Glück gehabt.

Spontanität erfordert nicht viel, muss nicht viel Kosten und schon gar nicht perfekt sein. 

Zur Anregung habe ich einfach mal ein paar spontane Ideen aufgeschrieben:

• packe eine Decke, Essen und Getränke ein und verlege das Abendessen an einem schönen Ort (hier)
• zünde ein paar Windlichter an und genieße alleine oder mit einem lieben Menschen die Abendstimmung draußen (hier)

• überrasche eine liebe Person mit einem tollen Essen oder Kuchen (hier, hier, hier und hier)
• probiere ein neues Gericht oder Getränk aus (hier)

• lege Deinem Kind oder deinem Partner einen kleinen, lieben Gruß vor das Bett. Beim Aufwachen, werden sie sich darüber freuen.
• gehe mal wieder in ein Konzert (hier) und (hier)

• mache einen Spaziergang und genieße die Umgebung (hier und hier)

• mache einfach mal einen Wochenendausflug

• dekoriere Dein Zuhause um (hier und hier)
• verbinde Deinem Partner einfach mal die Augen und führe ihn zu einer kleinen Überraschung
• baue mit Deinem Kind einfache Steintürme am Meer 

• kombiniere ein "altes" Kleidungsstück mal anders (hier)
• genieße einfach mal eine schöne Aussicht, einen Sonnenuntergang oder eine tolle Abendstimmung

• …

Das alles waren nur ein paar Ideen, die mir ohne große nachzudenken eingefallen sind.

Du würdest gerne etwas mal ausprobieren?

Mache es!

Du würdest gerne dieses oder jenes für Deinen Partner oder Deiner Familie machen? 

Mach es!

Sei mal wieder spontan und gönne Dir selber etwas gutes (hier und hier).

Zur Spontanität gehört auch Freude. Freue Dich über die spontanen Ideen Deiner Mitmenschen. Denke nicht über Deine Bügelwäsche, das Chaos, das die Kinder anrichten, wenn sie Dich überraschen oder was auch immer nach….

… auch wenn es so wie bei uns den Effekt hat, dass unser Kühlschrank gerade recht leer ist, weil wir länger schwimmen waren. Das lässt sich schnell lösen und verhungern werden wir bis morgen früh schließlich nicht.

Wenn wir alles etwas lockerer sehen, uns nicht in ein starres Korsett aus Arbeit und Pflichten drücken lassen, flexibel bleiben, wird der Alltag deutlich fröhlicher.

Kurz gesagt: genieß die wundersame Wirkung der Spontanität!!!!

Schalte den Computer aus und sei einfach mal spontan…

Passend zum Thema hat mein Computer sich entschieden, spontan die Schriftart und Größe zu wechseln. Ich mache nun spontan etwas anderes und lasse es so, denn oben steht geschrieben - spontanes muss nicht perfekt sein!

Viel Spaß dabei

Eure Grace

PS: meine Kindermädchenfrage hat sich heute morgen ganz spontan gelöst und so freue ich mich auf ein sicherlich traumhaftes Event-Wochenende in Bad Griesbach. 

Beerenhunger auf einen leckeren Erdbeer-Vanille-Kranz

Süß, saftig und leuchtend rot. Wer kann da nicht wiederstehen. Erdbeeren sind immer ein Genuss.

Sei es als Kuchen, Torte, Drink, Joghurt oder als Quarkspeise.

Getreu dem Motto -  mit Quark zum Waschbrettbauch - konntet Ihr die Erdbeeren schon vor ein paar Wochen als leckeren Quarkdrink genießen (hier).

Passend zum Wochenende habe ich ein wunderbares Rezept für einen Erdbeer-Vanille-Kranz für Euch. Ich garantiere, mit dieser Torte könnt Ihr nicht nur Eure Schwiegermutter begeistern. Ich habe es getestet. 

Erdbeer-Vanille-Kranz

Zutaten:

Boden:

50 g Zartbitterschokolade – ich habe gleich die ganze Schokolade verwendet.

4 Eier

100 g Zucker
(insgesamt 220g)

120 g Mehl

20 g Speisestärke

1 ½ TL Backpulver

Füllung:

100 g Zucker

400 ml Milch

1 Pk. Vanillepuddingpulver zum Kochen

3 Eigelb

100 ml Sahne
(insgesamt 200 ml)

250g Magerquark

Orangenmarmelade

800g Erdbeeren

1 PK roter Tortenguss

1 P. Sahnesteif

je 1 Päckchen gehackte Pistazien und Haselnüsse

Zubereitung:

Schokolade feinhacken  und mit den anderen Zutaten verrühren. In eine Springform mit Kranzeinsatz geben und 25 Min. bei 180 Grad backen.

Auskühlen lassen und den Boden durch 3 teilen. 

Anschließend mit der Orangenmarmelade bestreichen.

Bei mir reichte die Teigmenge nur für 2 Böden, aber das ist auch immer etwas Glücksache, je nachdem wie hoch der Boden aufgeht.  

Milch, Puddingpulver, Eigelb, Zucker und Sahne unter Rühren aufkochen lassen. Die abgekühlte Vanillecreme mit dem Quark verrühren.

Um den einen Tortenboden den Rand der Springform legen (oder einen speziellen Tortenrand verwenden). In die Mitte ein passendes Glas (auf dem Kopf) stellen. 

Die Böden und die Vanillecreme abwechselnd schichten. Mit der Creme aufhören.

Dann den Kuchen mit Erdbeeren belegen. Den Tortenguss nach Anleitung zubereiten und drüber gießen.

Die restliche Sahne steifschlagen und am Rand verteilen. Mit den gehackten Pistazien und Nüssen verzieren.

Kalt stellen und anschließen genießen!

Ich bin schon sehr gespannt, wie Du am liebsten Erdbeeren isst.

Eure
Grace

Der perfekte Sommer Shake mit Erdbeeren und Heidelbeeren

Die Temperaturen steigen und unser Körper schreit nach leichten und kühlen Speisen.

Ich habe zwei super leckere und super gesunde Shakes für Euch, die Ihr perfekt als Frühstück, Nachspeise oder Zwischenmahlzeit verwenden könnt.

Sie sind absolut schnell und ganz leicht zuzubereiten. Denn wer hat bei diesen Temperaturen schon Lust stundenlang in der Küche zu stehen. Ich halte mich lieber im Freibad auf. 

Heidelbeer-Shake

Zutaten für 2 Personen

• 200 g Frischkäse
• ca. 200 ml Milch
• ca. 1 EL Honig (je nachdem wie süß Ihr ihn mögt)
• ½ - 1 EL gemahlener Zimt
• 100 g. frische Heidelbeeren (oder TK)

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut pürieren. Wer mag kann ein paar frische Heidelbeeren aufheben und zum Garnieren verwenden.

In Gläser füllen FERTIG!!!!

Erdbeer-Shake

Zutaten für 2 Personen

• 200 g Magerquark
• ca. 200 ml Milch
• ca. 1 EL Honig (je nachdem wie süß Ihr ihn mögt)
• ½ - 1 EL gemahlener Zimt
• 100 g frische Erdbeeren

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und pürieren.

In Gläser füllen FERTIG!!!!

Quark fördert den Muskelaufbau. Also schnell zum Shake greifen und aus dem Waschtrommelbauch wird ein wunderbarer Waschbrettbauch ;-) Mehr Motivation kann ich Euch nicht bieten!

Ich wünsche Euch viel Spaß beim shaken. 

Was ist Dein Lieblingsshake?

Eure
Grace

schnelle Küche - Spaghetti mit Salbei und grünem Spargel

Ich habe in den letzten Tagen viel gesehen (hier und hier), Freunde getroffen und viel Spaß gehabt. Ich wurde wirklich sehr verwöhnt und habe jeden Tag gut und lecker gegessen. 

Aber du kennst das bestimmt. Nach einer Weile freust du dich sehnlichst darauf wieder selber zu kochen und "einfache" Dinge genießen zu dürfen.

Hier eines meiner 

– wie gewohnt schnellen & einfachen – 

Lieblingsgerichte

Spargel macht schön, fit, gesund und schlank!– Wenn das nicht das ideale Essen ist.

~ Salbeinudeln mit grünem Spargel~

500 g Spaghetti

250 - 500 g Spargel grün
(je nachdem wie viel Spargel ihr untermischen wollt)

1 Zitrone

3 Stiele Salbei

Knoblauch (wenn ihr mögt)

Olivenöl

Salz, Pfeffer

Evtl. Parmesan – gehobelt

Den Spargel waschen, die Enden schälen und in ca. 5 cm lange Stücke schneiden und mit etwas Öl und dem gehackten Knoblauch in einer Pfanne ca. 5 Min. garen.

Nudeln kochen.

Den Salbei waschen und grob zerkleinern und kurz vor Ende der Garzeit mit in die Pfanne geben. Evtl. etwas zum Garnieren überlassen.

Die fertigen Nudeln mit in die Pfanne geben und untermengen. 

Alles mit Zitronensaft beträufeln und Salz und Pfeffer würzen.

Mit dem restlichen Salbei garnieren und evtl. mit Parmesan bestreuen.

Guten Appetit.

Was sind deine Lieblingsgerichte mit oder ohne Spargel?

Eure
Grace