Smoothie - einfache Rezepte schnell gemacht

Ich liebe Smoothie`s, aber nicht die gekauften, die oftmals viel zu viel Zucker enthalten, sondern die selbstgemachten.

• sie schmecken einfach nur großartig
• sie bestehen aus vielen gesunden Früchten
• sie enthalten viele Vitamine, die sich positiv auf den Körper auswirken

Wie Ihr alle wisst, bin ich immer ganz easy going…

So sind auch meine Lieblingsrezepte:

• nehme einfach das Obst, das du im Haus hast
• presse es mit einer Zitruspresse aus oder püriere es.
• fall die Mischung noch etwas zu dickflüssig ist, gieße etwas Mineralwasser oder Saft auf
• FERTIG!

Ich mixe gerne etwas Ingwer unter. Gerade wenn die Tage kürzer werden, genieße ich die gesundheitsfördernde Wirkung von Ingwer. In der Kombination mit Orange – einfach nur ein Traum.

Eure
Grace

schneller und leckerer Blaubeeren-Frischkäse-Quark

Sommer, Sonne, Sonnenschein, da genieße ich gerne kalte Speisen, wie diesen leckeren Blaubeeren Frischkäse-Quark.

Er schmeckt auch wunderbar zum Frühstück,  als Nachtisch, abends, zwischendurch, und und und

Meine Stammleser werden sich sicherlich noch an das Motto – mit Quark zum Waschbrettbauch (hier) erinnern.

ZUTATEN:

50g Frischkäse

2 EL Magerquark

Etwas Milch

Rohrzucker oder Honig (Menge nach Geschmack)

30 g Blaubeeren

ZUBEREITUNG:

Alles miteinander vermischen und die Blaubeeren unterheben.

FERTIG!

Viel Spaß beim Genießen

Eure
Grace

Bandnudeln mit Rucola und getrockneten Tomaten - auch als Salat zu genießen!!!!

Das letzte Wochenende haben wir fast ausschließlich an diversen Seen rund um München verbracht (letzter Post hier und hier). 

Gerade der kühle Tegernsee hat für eine wunderbare Erfrischung gesorgt.

Bei warmen Temperaturen freue ich mich immer über kühlen Speisen, die schnell zubereitet sind und gut mitgenommen werden können.

An diesem Wochenende war einer meiner Lieblingssalate mit etwas Baguette im Gepäck.

ZUTATEN:

• Bandnudeln mit getrockneten Tomaten und Rucola:
• 500 g. Bandnudeln
• ca. 100 g Rucolasalat
• 2 Gläser getrocknete Tomaten in Öl
• 1 Knoblauchzehe
• Zucker
• Balsamico Essig rot
• Ca. 100 ml Brühe
• Salz
• Pfeffer
• Pinienkerne

ZUBEREITUNG:

Die Nudeln kochen. Die Pinienkerne in einer Pfanne rösten und zur Seite stellen. Den Knoblauch und die Tomaten kleinschneiden und mit etwas Öl (von den Tomaten) in einer Pfanne anbraten. Mit etwas Zucker karamellisieren lassen  und mit dem Essig ablöschen. Die Brühe aufgießen und alles mit Salz und Pfeffer würzen. Das Ganze sollte süß-sauer schmecken.

Die Nudeln hinzufügen und in der Pfanne anschwenken. Zum Schluss den küchenfertigen und zerteilten Rucola unterheben und mit den Pinienkernen bestreuen.

Das Gericht schmeckt sowohl warm als auch kalt wunderbar.

Was ist Euer Lieblingsessen an heißen Tagen?

Guten Appetit

Eure
Grace

PS: mein Wäscheberg ist mittlerweile um die Hälfte geschrumpft und Yannis brauchte zum Glück nicht ohne Hose in die Schule gehen.....

Sei mal wieder spontan – das macht das Leben leichter und lustiger!

Eigentlich wollte ich heute einen Post über mein „never-ending-Kleiderschrank-ausmisten-Projekt“ schreiben.

Aber nach der Arbeit überlegten wir ganz spontan schwimmen zu gehen. Eigentlich war es schon etwas spät….

... trotzdem lag ich kurz drauf gemütlich in der Sonne und schlug mein Buch auf. Folgende Überschrift sprang mir entgegen: „Sei mal wieder spontan“! 

Mein Motto des Tages!

Beim Lesen überlegte ich, wann war ich (abgesehen von heute) zum letzten Mal spontan. Ist es nicht oft so, dass die Bügelwäsche wartet, das Essen zur festen Zeit auf den Tisch stehen muss, etwas schon seit langem geplant war, die Kinder pünktlich ins Bett müssen….

Zum Glück ist mir unser spontanes Familienpicknick (hier) eingefallen und unser spontaner „Gewürztest“ beim Schubeck letzten Samstag und meine Einladung zu einem Golf Event und Clean Winners Charity Night am Wochenende (von der ich noch nicht so genau weiß ob ich hingehen kann, weil ich immer noch kein Kindermädchen habe) und und und.  

Puh!!! Noch mal Glück gehabt.

Spontanität erfordert nicht viel, muss nicht viel Kosten und schon gar nicht perfekt sein. 

Zur Anregung habe ich einfach mal ein paar spontane Ideen aufgeschrieben:

• packe eine Decke, Essen und Getränke ein und verlege das Abendessen an einem schönen Ort (hier)
• zünde ein paar Windlichter an und genieße alleine oder mit einem lieben Menschen die Abendstimmung draußen (hier)

• überrasche eine liebe Person mit einem tollen Essen oder Kuchen (hier, hier, hier und hier)
• probiere ein neues Gericht oder Getränk aus (hier)

• lege Deinem Kind oder deinem Partner einen kleinen, lieben Gruß vor das Bett. Beim Aufwachen, werden sie sich darüber freuen.
• gehe mal wieder in ein Konzert (hier) und (hier)

• mache einen Spaziergang und genieße die Umgebung (hier und hier)

• mache einfach mal einen Wochenendausflug

• dekoriere Dein Zuhause um (hier und hier)
• verbinde Deinem Partner einfach mal die Augen und führe ihn zu einer kleinen Überraschung
• baue mit Deinem Kind einfache Steintürme am Meer 

• kombiniere ein "altes" Kleidungsstück mal anders (hier)
• genieße einfach mal eine schöne Aussicht, einen Sonnenuntergang oder eine tolle Abendstimmung

• …

Das alles waren nur ein paar Ideen, die mir ohne große nachzudenken eingefallen sind.

Du würdest gerne etwas mal ausprobieren?

Mache es!

Du würdest gerne dieses oder jenes für Deinen Partner oder Deiner Familie machen? 

Mach es!

Sei mal wieder spontan und gönne Dir selber etwas gutes (hier und hier).

Zur Spontanität gehört auch Freude. Freue Dich über die spontanen Ideen Deiner Mitmenschen. Denke nicht über Deine Bügelwäsche, das Chaos, das die Kinder anrichten, wenn sie Dich überraschen oder was auch immer nach….

… auch wenn es so wie bei uns den Effekt hat, dass unser Kühlschrank gerade recht leer ist, weil wir länger schwimmen waren. Das lässt sich schnell lösen und verhungern werden wir bis morgen früh schließlich nicht.

Wenn wir alles etwas lockerer sehen, uns nicht in ein starres Korsett aus Arbeit und Pflichten drücken lassen, flexibel bleiben, wird der Alltag deutlich fröhlicher.

Kurz gesagt: genieß die wundersame Wirkung der Spontanität!!!!

Schalte den Computer aus und sei einfach mal spontan…

Passend zum Thema hat mein Computer sich entschieden, spontan die Schriftart und Größe zu wechseln. Ich mache nun spontan etwas anderes und lasse es so, denn oben steht geschrieben - spontanes muss nicht perfekt sein!

Viel Spaß dabei

Eure Grace

PS: meine Kindermädchenfrage hat sich heute morgen ganz spontan gelöst und so freue ich mich auf ein sicherlich traumhaftes Event-Wochenende in Bad Griesbach. 

Beerenhunger auf einen leckeren Erdbeer-Vanille-Kranz

Süß, saftig und leuchtend rot. Wer kann da nicht wiederstehen. Erdbeeren sind immer ein Genuss.

Sei es als Kuchen, Torte, Drink, Joghurt oder als Quarkspeise.

Getreu dem Motto -  mit Quark zum Waschbrettbauch - konntet Ihr die Erdbeeren schon vor ein paar Wochen als leckeren Quarkdrink genießen (hier).

Passend zum Wochenende habe ich ein wunderbares Rezept für einen Erdbeer-Vanille-Kranz für Euch. Ich garantiere, mit dieser Torte könnt Ihr nicht nur Eure Schwiegermutter begeistern. Ich habe es getestet. 

Erdbeer-Vanille-Kranz

Zutaten:

Boden:

50 g Zartbitterschokolade – ich habe gleich die ganze Schokolade verwendet.

4 Eier

100 g Zucker
(insgesamt 220g)

120 g Mehl

20 g Speisestärke

1 ½ TL Backpulver

Füllung:

100 g Zucker

400 ml Milch

1 Pk. Vanillepuddingpulver zum Kochen

3 Eigelb

100 ml Sahne
(insgesamt 200 ml)

250g Magerquark

Orangenmarmelade

800g Erdbeeren

1 PK roter Tortenguss

1 P. Sahnesteif

je 1 Päckchen gehackte Pistazien und Haselnüsse

Zubereitung:

Schokolade feinhacken  und mit den anderen Zutaten verrühren. In eine Springform mit Kranzeinsatz geben und 25 Min. bei 180 Grad backen.

Auskühlen lassen und den Boden durch 3 teilen. 

Anschließend mit der Orangenmarmelade bestreichen.

Bei mir reichte die Teigmenge nur für 2 Böden, aber das ist auch immer etwas Glücksache, je nachdem wie hoch der Boden aufgeht.  

Milch, Puddingpulver, Eigelb, Zucker und Sahne unter Rühren aufkochen lassen. Die abgekühlte Vanillecreme mit dem Quark verrühren.

Um den einen Tortenboden den Rand der Springform legen (oder einen speziellen Tortenrand verwenden). In die Mitte ein passendes Glas (auf dem Kopf) stellen. 

Die Böden und die Vanillecreme abwechselnd schichten. Mit der Creme aufhören.

Dann den Kuchen mit Erdbeeren belegen. Den Tortenguss nach Anleitung zubereiten und drüber gießen.

Die restliche Sahne steifschlagen und am Rand verteilen. Mit den gehackten Pistazien und Nüssen verzieren.

Kalt stellen und anschließen genießen!

Ich bin schon sehr gespannt, wie Du am liebsten Erdbeeren isst.

Eure
Grace

10 Tipps für ein wundervolles Picknick

36 Grad im Schatten und ausnahmsweise schon früh frei!!!! Was liegt da näher, als die Zeit mit der Familie zu nutzen.

Einen erfrischenden See, ein schattiges Plätzchen, eine Decke, ein gut gefüllter Korb mit Köstlichkeiten und natürlich die Badekleidung. Mehr war für unseren spontanen Familiennachmittag nicht notwendig.

Ihr könnt Euch sicherlich denken, dass sich die gute Laune von selbst in`s Gepäck geschlichen hat. 

Was gibt es schöneres?

Genuss im Freien macht einfach Spaß und hat einen hohen Erholungsfaktor. Damit die Vorbereitungen nicht in Stress ausarten, hier 10 einfache Tipps für ein entspanntes Picknick:

Als gute Hausfrau habe ich natürlich tagelang, ach nein wochenlang geplant einen vorzüglichen Nudelsalat, 2 verschiedene Sorten Antipasti, Pesto nach einem echt italienischen Familienrezept, selbst gebackenes Brot und ganz gesunde Limo.... zu machen, falls ich mal spontan Lust auf ein Picknick habe! 

Selbstverständlich habe ich nur die leckersten Rezepte rausgesucht und erlesenste Zutaten gekauft.
Auch eine absolut stylische Picknickdecke und exakt dazu passendes Geschirr, Servierten, Besteck, Geschirrtücher, Picknickkorb, Kühltsche mit Kühlakkus, Sonnenschirm, Taschentücher, Sonnencreme, Insektenspray... sind ein Must have. Vorausschauend habe ich alles bereits im Januar besorgt.  Schließlich sollte es DER PERFEKTE TAG werden!

Denn überall steht  geschrieben, es kommt nicht auf die Quantität der Zeit an, die man mit der Familie oder dem Liebsten verbringt, sondern auf die Qualität! Da darf nichts dem Zufall überlassen werden! 

Ich hoffe Ihr habt bei dem Geschwätz da oben nicht zu sehr die Augen verdreht und könnt noch vernünftig weiter lesen!

Mein Motto lautet: "weniger ist mehr"! 

• Daher der wichtigste Tipp zu erst. Du möchtest im Schatten relaxen, im See abkühlen, entspannt Picknicken, sowie die Zeit (für Dich) genießen und nicht vorher stundenlang in der Küche schwitzen und 1.000 Must-have`s schleppen. Also halte Dich nicht mit endlosen Vorbereitungen auf. Deine Kids sind quengelig und Du bist genervt bevor es überhaupt losgeht.
• Mache einfach den Kühlschrank auf und packe schmackhafte und einfache Speisen ein. Obst, ein Stück Käse, Salami und andere lecker Dinge, die schnell eingepackt sind finden sich in jeder Küche.
  
  
  
• Ich habe für spontane Aktionen immer ein paar Gläser selbstgemachte Antipasti zuhause. Immer wenn ich Paprika, Pilze etc. übrig habe, schneide ich sie klein, fülle sie in ein dekoratives Glas, füge ein paar Scheiben frischen Knoblauch und Kräuter dazu und übergieße das Ganze mit GUTEM Olivenöl (schmeckt besser).
  Im Kühlschrank durchziehen lassen.
  Fertig!!!

• Die Nudeln waren zufällig noch vom Vortag übrig. Sie wurden mal eben schnell mit den Dingen, die ich sonst noch im Kühlschrank gefunden habe zu einem leckeren Salat verarbeitet. 

• Das Pesto stammte von einer Backaktion vor ein paar Tagen und passte wunderbar zu einem Stück Brot.
  
  
  

• Ingwer-Minze-Wasser ist im Sommer sehr erfrischend. Im Sommer wie im Winter schneide ich Ingwer klein, übergieße ihn mit kochendem Wasser und lasse das Ganze über Nacht ziehen. Am nächsten Tag fülle ich einfach noch Wasser und Minzblätter dazu.
  
  Übrigens regt Ingwer den Stoffwechsel an und hilft beim Abnehmen – für alle die trotz meines ultimativen Sommer Shake (hier) noch immer keinen Waschbrettbauch haben ;-) versucht es mal mit Ingwer.
  Für alle die meine wertvollen Tipps nicht berücksichtigen wollten und es mit den Vorbereiten übertrieben haben, er soll auch gegen Erschöpfung helfen.
  
  
  
• Teller, Besteck, Brettchen, Becher ein paar Servierten und ein Geschirrtuch dürfen nicht fehlen.
• Yannis wollte unbedingt seine Lieblingsdecke  mitnehmen. Mir ist das Wohl meiner Familie wichtiger als irgendwelche tollen Bilder und ein perfekte aufeinander abgestimmtes Picknick, daher wurde sie schnell unter den Arm geklemmt.
• Eben beim Bäcker reingesprungen und Baguettebrote gekauft und fertig war der Picknickkorb.
• Für ein Dinner in the dark mit Eurem Schatz unbedingt eine Flasche Wein und den Korkenzieher einpacken.
• Garniere die ganzen Speisen mit einer großen Portion Liebe und einem entspannten und wunderbarem Picknick steht nichts mehr im Weg. 
  
  
  

Wie sieht Dein Traumpicknick aus?

Viel Spaß beim Picknick (ich hoffe ohne lästige Insekten)

Deine Grace 

Der perfekte Sommer Shake mit Erdbeeren und Heidelbeeren

Die Temperaturen steigen und unser Körper schreit nach leichten und kühlen Speisen.

Ich habe zwei super leckere und super gesunde Shakes für Euch, die Ihr perfekt als Frühstück, Nachspeise oder Zwischenmahlzeit verwenden könnt.

Sie sind absolut schnell und ganz leicht zuzubereiten. Denn wer hat bei diesen Temperaturen schon Lust stundenlang in der Küche zu stehen. Ich halte mich lieber im Freibad auf. 

Heidelbeer-Shake

Zutaten für 2 Personen

• 200 g Frischkäse
• ca. 200 ml Milch
• ca. 1 EL Honig (je nachdem wie süß Ihr ihn mögt)
• ½ - 1 EL gemahlener Zimt
• 100 g. frische Heidelbeeren (oder TK)

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut pürieren. Wer mag kann ein paar frische Heidelbeeren aufheben und zum Garnieren verwenden.

In Gläser füllen FERTIG!!!!

Erdbeer-Shake

Zutaten für 2 Personen

• 200 g Magerquark
• ca. 200 ml Milch
• ca. 1 EL Honig (je nachdem wie süß Ihr ihn mögt)
• ½ - 1 EL gemahlener Zimt
• 100 g frische Erdbeeren

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und pürieren.

In Gläser füllen FERTIG!!!!

Quark fördert den Muskelaufbau. Also schnell zum Shake greifen und aus dem Waschtrommelbauch wird ein wunderbarer Waschbrettbauch ;-) Mehr Motivation kann ich Euch nicht bieten!

Ich wünsche Euch viel Spaß beim shaken. 

Was ist Dein Lieblingsshake?

Eure
Grace

schnelle Küche - Spaghetti mit Salbei und grünem Spargel

Ich habe in den letzten Tagen viel gesehen (hier und hier), Freunde getroffen und viel Spaß gehabt. Ich wurde wirklich sehr verwöhnt und habe jeden Tag gut und lecker gegessen. 

Aber du kennst das bestimmt. Nach einer Weile freust du dich sehnlichst darauf wieder selber zu kochen und "einfache" Dinge genießen zu dürfen.

Hier eines meiner 

– wie gewohnt schnellen & einfachen – 

Lieblingsgerichte

Spargel macht schön, fit, gesund und schlank!– Wenn das nicht das ideale Essen ist.

~ Salbeinudeln mit grünem Spargel~

500 g Spaghetti

250 - 500 g Spargel grün
(je nachdem wie viel Spargel ihr untermischen wollt)

1 Zitrone

3 Stiele Salbei

Knoblauch (wenn ihr mögt)

Olivenöl

Salz, Pfeffer

Evtl. Parmesan – gehobelt

Den Spargel waschen, die Enden schälen und in ca. 5 cm lange Stücke schneiden und mit etwas Öl und dem gehackten Knoblauch in einer Pfanne ca. 5 Min. garen.

Nudeln kochen.

Den Salbei waschen und grob zerkleinern und kurz vor Ende der Garzeit mit in die Pfanne geben. Evtl. etwas zum Garnieren überlassen.

Die fertigen Nudeln mit in die Pfanne geben und untermengen. 

Alles mit Zitronensaft beträufeln und Salz und Pfeffer würzen.

Mit dem restlichen Salbei garnieren und evtl. mit Parmesan bestreuen.

Guten Appetit.

Was sind deine Lieblingsgerichte mit oder ohne Spargel?

Eure
Grace

Das perfekte Dinner zum Muttertag: Seelachsröllchen mit grünem Spargel

Essen ist mehr als reine Nahrungsaufnahme.

Ein schönes und geschmackvolles Gericht verwöhnt deine Seele und fördert dein Wohlbefinden. 

Doch manchmal muss es schnell gehen oder leicht vorzubereiten sein, wenn Gäste kommen.

Hier das perfekte und schnelle Gericht für Gaumen und Auge.

Seelachsfiletröllchen mit grünem Spargel

• Pro Person 1-2 Stücke Seelachsfilet (Pangasius o.a. schmecken auch lecker)
• 500 g Spargel grün
• 1 Glas Pesto Rosso
• etwas Olivenöl
• Zahnstocher

Den Spargel küchenfertig vorbereiten (Waschen, Enden schälen) und in Stücke schneiden. Die Spitzen sollten so ca. 6-7 cm lang sein).

Den Fisch waschen, bei sehr breiten Fischstücken längs teilen.

Die eine Seite mit roten Pesto einstreichen.

Auf jedem Fischstück 3 Spargelspitzen legen (bei dicken Spitzen diese vorher längs halbieren).

Den Fisch einrollen und mit Zahnstocher feststecken.

Teller Villeroy & Boch HIER

Die Röllchen in eine geölt Auflaufform aufrecht hinstellen. Die restlichen Spargelstücke runt herum legen oder in eine separate Form geben.

Alles im Backofen bei ca. 180°C für ca. 20 Minute backen.

Röllchen aufrecht auf dem Teller garnieren.

Viel Spaß beim nachkochen und guten Appetit.

Eure Grace